Guillermo Veloz | La Noticia de Tlaxcala
Tlaxcala, Tlax., 6 de marzo de 2026.- El estado de Tlaxcala volvió a colocar su cultura y gastronomía en el escenario internacional al obtener un nuevo título de Guinness World Records por la línea de quesadillas más grande del mundo, logro alcanzado durante la inauguración de la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo 2026 en Santa Ana Nopalucan.
El reconocimiento fue entregado a la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros y al presidente municipal Pedro Pérez Vázquez por parte de la adjudicadora oficial para América de Guinness World Records, Susana Reyes, tras confirmarse que se elaboraron 11 mil 206 quesadillas colocadas en una línea de 364.57 metros.
Durante el evento, realizado en un ambiente festivo y de orgullo comunitario, la mandataria estatal reconoció el esfuerzo de las cocineras tradicionales que participaron en esta hazaña gastronómica.
“Estoy muy contenta de estar en Nopalucan, en esta línea de quesadillas, la más grande del mundo. Felicidades a todas las cocineras que pusieron su corazón para que Tlaxcala siga siendo reconocido no solo en México, sino también en el mundo”, expresó.
Cuéllar Cisneros destacó que con este logro Tlaxcala suma ya cuatro títulos de récord mundial, los cuales proyectan la riqueza cultural y gastronómica del estado. Subrayó que detrás de esta tradición se encuentra el trabajo de mujeres que han preservado la cocina tradicional como parte del patrimonio cultural.
Por su parte, la adjudicadora Susana Reyes explicó que Guinness World Records, organización con más de 70 años de historia, documenta logros extraordinarios que inspiran y celebran el potencial humano. Indicó que el intento realizado en Nopalucan cumplió con todos los lineamientos establecidos, desde la correcta preparación de cada pieza hasta la validación sanitaria y la medición oficial.
Tras la verificación correspondiente, se confirmó que el mínimo requerido para el récord era de mil quesadillas; sin embargo, el municipio superó ampliamente la meta con 11 mil 206 piezas colocadas en una línea de 364.57 metros.
El secretario de Turismo del estado, Fabricio Mena Rodríguez, señaló que este nuevo reconocimiento internacional demuestra que Tlaxcala es grande por su gente y su talento, además de fortalecer la identidad gastronómica del estado.
Recordó que este título se suma a otros récords logrados por la entidad, como los tapetes monumentales de Huamantla, los tacos de canasta de San Vicente Xiloxochitla y el pan de fiesta de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco, consolidando a Tlaxcala como un referente cultural y culinario.
En su intervención, el alcalde Pedro Pérez Vázquez resaltó que cada platillo típico refleja la historia y forma de vida de las comunidades, y destacó que en Nopalucan muchas familias dependen de la preparación y venta de quesadillas como sustento económico.
“Detrás de cada quesadilla hay trabajo, dedicación y esfuerzo. Muchas familias se levantan desde muy temprano para preparar la masa y encender el comal, manteniendo viva una tradición que ha pasado de generación en generación”, afirmó.
Durante la inauguración de la feria también se entregó un reconocimiento a María Margarita Juárez Susano, en representación de las cocineras tradicionales del municipio, quienes fueron pieza clave para concretar este récord que proyecta a Tlaxcala en el panorama gastronómico mundial.
