Guillermo Veloz | La Noticia de Tlaxcala
Huamantla, Tlax., 11 de agosto de 2025.- Huamantla volvió a poner el sazón en el mapa. Con aromas que despertaron recuerdos y sabores que conquistaron paladares, el municipio vivió este fin de semana la Feria Gastronómica 2025, un encuentro donde la tradición, el talento culinario y los productos del campo tlaxcalteca fueron los protagonistas.
En el Centro Expositor Ganadero “Eduardo Bretón González”, cocineros, productores y familias se reunieron desde la 1 de la tarde para celebrar la riqueza gastronómica local, con especial atención a platillos elaborados con carpa, tilapia, conejo y pato, ingredientes que narran la historia de la tierra y el agua de la región.
No fue solo una degustación: la feria se transformó en un puente entre generaciones y saberes, donde las recetas tradicionales se encontraron con propuestas innovadoras. Entre fogones y charlas, productores y chefs compartieron experiencias, reforzando el valor de las cadenas productivas que sostienen a las comunidades rurales.
Para el presidente municipal, Salvador Santos Cedillo, este tipo de encuentros son más que un evento: “son una apuesta por el desarrollo económico, por preservar la herencia culinaria y por mostrarle al mundo que Huamantla tiene un sabor único”.
La jornada dejó en claro que, en Huamantla, la gastronomía no solo alimenta el cuerpo, sino también el orgullo y la identidad de un pueblo que sabe combinar tradición y futuro en cada bocado.
