Redacción | La Noticia de Tlaxcala
Tlaxcala, Tlax., 27 de julio de 2025. – Mientras en varias regiones del país el precio del nopal ha “sufrido espinazos” por culpa de la inflación, en Tlaxcala este alimento básico sigue siendo accesible para los bolsillos de las familias.
En lugares como Campeche, Ciudad Juárez y Villahermosa, el precio del nopal ha registrado aumentos importantes en las últimas semanas, afectando a consumidores que lo utilizan a diario para preparar desde ensaladas hasta guisos tradicionales.
Sin embargo, en el mercado municipal “Emilio Sánchez Piedras” de la capital tlaxcalteca, comerciantes mantienen el precio sin cambios: 10 pesos por bolsita, que contiene entre 5 y 6 nopales, y 25 pesos el kilo. Los vendedores aseguran que, pese al alza generalizada de precios en otros productos, han decidido mantener este costo para no afectar a sus clientes.
“Nosotros seguimos comprando el nopal a buen precio en las zonas de producción de Tlaxco y Calpulalpan, y preferimos mantenerlo así para no perder clientes”, comentó Don Pedro, quien desde hace más de 20 años vende este producto en uno de los pasillos principales del mercado.
El nopal, además de ser económico, es uno de los ingredientes más nobles de la gastronomía mexicana, reconocido por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.
Por ahora, en Tlaxcala, al menos este ícono verde de la dieta mexicana resiste los embates inflacionarios.
