Redacción | La Noticia de Tlaxcala
Huamantla, Tlax., 17 de agosto de 2025. – El Pueblo Mágico de Huamantla volvió a brillar en el escenario gastronómico mundial con la celebración del Festival Internacional de Paellas 2025, que en esta edición incluyó la semifinal clasificatoria del 64º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, uno de los certámenes culinarios más prestigiosos del planeta.
Con la presencia del alcalde Salvador Santos Cedillo, familias huamantlecas y visitantes nacionales e internacionales disfrutaron de una jornada que unió tradición, cultura y sabor, consolidando a Huamantla como referente gastronómico y cultural de talla global.
El tradicional campanazo marcó el inicio del concurso, donde paelleros y chefs participantes ofrecieron recetas cargadas de técnica, pasión y el toque distintivo de cada cocinero 🍳🔥. Los asistentes recorrieron la zona de preparación y degustaron platillos que buscarán un lugar en la gran final a celebrarse en Sueca, España, el 14 de septiembre de 2025.
Este concurso nació en 1961 como parte de la celebración del 600.º aniversario del hallazgo de la Virgen de Sales, y con el tiempo se transformó en un encuentro internacional de excelencia culinaria, con semifinales en países como México, Australia y Japón.
La realización de esta semifinal en Huamantla fortalece el papel de la 151ª Feria Internacional del Arte Efímero y la Dalia como escaparate de cultura, turismo y gastronomía, mientras que la paella valenciana se reafirma como Patrimonio Cultural Inmaterial que conecta a comunidades del mundo a través de la cocina.
El Gobierno Municipal destacó que con este festival se proyecta a Huamantla como una ciudad de tradiciones vivas, hospitalaria y abierta al mundo, donde el sabor también es identidad.
