Redacción | La Noticia de Tlaxcala
Huamantla, Tlax., 27 de marzo de 2026.- En el marco del Día de la Cocina Tlaxcalteca, celebrado este 27 de marzo, el municipio de Huamantla refrendó su compromiso con la preservación y promoción de su riqueza culinaria como un eje estratégico de identidad cultural y desarrollo turístico.
El Gobierno Municipal, encabezado por el presidente Salvador Santos Cedillo, destacó que la gastronomía local no solo representa una herencia cultural viva, sino también una línea de acción institucional orientada a fortalecer el patrimonio del municipio. En este contexto, se impulsa el programa “Sabor y Raíz por Amor a Huamantla”, una estrategia enfocada en rescatar, reconocer y proyectar el legado gastronómico huamantleco.
A través de esta iniciativa se promueve la visibilización de cocineras tradicionales, productores, amas de casa y ciudadanía que mantienen vigentes los sabores que distinguen a la región, convirtiéndolos en parte fundamental de la experiencia cultural y turística del Pueblo Mágico.
La Dirección de Turismo, Cultura y Desarrollo Taurino, responsable de ejecutar el programa, subrayó que la cocina huamantleca es historia, memoria colectiva y orgullo local. Asimismo, representa una oportunidad para robustecer la oferta turística mediante el reconocimiento de ingredientes, técnicas y platillos heredados de generación en generación.
Estas acciones sientan bases para consolidar rutas gastronómicas, fortalecer la promoción turística y difundir el patrimonio alimentario del municipio, en congruencia con el Plan Municipal de Desarrollo y una visión de turismo cultural centrada en la valorización de las raíces.
En Huamantla, el Día de la Cocina Tlaxcalteca no solo se conmemora, se trabaja diariamente para que el sabor de sus tradiciones permanezca vigente, se comparta con orgullo y continúe formando parte esencial de la identidad local. Para conocer más sobre la gastronomía del municipio.
