- Productores agroecológicos conquistan municipios con mercados alternativos
Elena Torres/La Noticia de Tlaxcala.
Yauhquemecan, Tlax., 17 de Febrero 2026.- Con la convicción de regresar a una alimentación sana y dignificar el trabajo artesanal, productores agroecológicos de San Dionisio Yauhquemehcan fortalecen los mercados alternativos en distintos municipios del estado.
En entrevista, Inocente Garduño, integrante del grupo de productores y artesanos transformadores del municipio y fundador del proyecto Agrogar, informó que actualmente alrededor de 50 productores integran esta agrupación, mientras que en los mercados alternativos participan cerca de 110 productores de todo el municipio de Yauhquemehcan.
“Decidimos iniciar por la alimentación de nuestra familia y después ofrecer al público un producto sano, sin conservadores y con calidad”, afirmó.
El colectivo ofrece miel de abeja —principal producto de la región—, huevo criollo, carne de conejo, cajeta artesanal, cremas de licor, nopal, propóleo y sus derivados, así como artesanías en madera, textiles y artículos tradicionales. En Yauhquemehcan operan entre 12 y 15 apicultores dedicados a la producción y transformación de miel, consolidando a la zona como referente apícola.
El proyecto Agrogar cuenta con certificación en buenas prácticas de cría y transformación de carne de conejo por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, dependiente de la Secretaría de Agricultura federal, lo que respalda la calidad sanitaria de sus productos.
Además, reciben capacitación técnica y acompañamiento de la Secretaría de Impulso Agropecuario, dependencia estatal que impulsa estos esquemas de comercialización directa.
Mercados alternativos: comercio justo y consumo consciente
Los mercados alternativos agroecológicos son espacios de venta directa donde pequeños productores eliminan intermediarios, garantizan precios justos y promueven el consumo responsable. Se instalan en municipios como Tlaxcala capital, Contla, Tlaxco, Calpulalpan y Yauhquemehcan, entre otros.
Cada jueves, los productores se concentran en la Plaza La Herencia, en Apizaco, frente a la panadería Suan, donde además nuevos artesanos pueden integrarse siempre que cumplan con el requisito principal: elaborar productos naturales, sin conservadores y ser transformadores directos.
En Tlaxcala existen 202 mil 524 artesanos registrados oficialmente en el padrón estatal, dedicados a diversas ramas como textiles, cerámica, bordados otomíes, máscaras de carnaval, cestería, orfebrería, barro bruñido y artesanías en hoja de maíz y semillas. Este sector representa una actividad económica y cultural estratégica para la entidad.
Sin embargo, Garduño reconoce que aún falta fortalecer la valoración del arte y la producción local. “Necesitamos dignificar el trabajo artesanal. En la Ciudad de México los productos ecológicos se venden con facilidad; aquí debemos generar mayor conciencia”, puntualizó.
Los productores invitan a la ciudadanía a acercarse, degustar y conocer la calidad de los alimentos que se ofrecen. “No es caro, es saludable. Es invertir en nuestra salud y en la economía local”, concluyó.
