Guillermo Veloz | La Noticia De Tlaxcala
Huamantla, Tlax., 24 de julio de 2025.- El aroma del bosque, el sazón de las cocineras tradicionales y la magia de los hongos recolectados en las faldas de La Malinche se unirán este domingo 3 de agosto, en la comunidad de Altamira de Guadalupe, para celebrar la 23ª Muestra Gastronómica del Hongo, un evento que ya es tradición en el corazón de Huamantla.
La cita es a las 10:00 horas en la cancha de fútbol de la comunidad, donde se abrirán las puertas al público para disfrutar de una experiencia culinaria única, con entrada completamente gratuita.
El evento reunirá a cocineras locales que presentarán una variedad de platillos elaborados a base de hongos silvestres, cuidadosamente recolectados en temporada por las familias de la zona, honrando así un legado culinario que ha pasado de generación en generación.
“Este tipo de encuentros no solo fortalecen nuestra identidad gastronómica, sino que preservan los saberes tradicionales que hacen de Huamantla un referente cultural en Tlaxcala”, destacó el alcalde Salvador Santos Cedillo, al invitar a la ciudadanía y visitantes a ser parte de esta celebración del gusto y la tierra.
Por su parte, el presidente de comunidad Juan Carlos Sánchez de la Rosa subrayó que la muestra busca impulsar el consumo local, visibilizar el trabajo de las mujeres cocineras y generar un espacio de convivencia y orgullo comunitario.
Además de la gastronomía, el evento contará con actividades culturales, música y la calidez de una comunidad que abre sus puertas para compartir lo mejor de su tradición.
Si te apasiona la cocina tradicional, los sabores de origen y las historias que se cuentan con el fogón, Altamira de Guadalupe te espera con los brazos (y las cazuelas) abiertas.
